50 Top Pizza, l'Irpinia esclusa tra le migliori pizzerie d'Italia
Sul podio Francesco Martucci, Franco Pepe e Simone Padoan
La migliore pizza al mondo, e d’Italia, si mangia a Caserta ed è di Francesco Martucci. Seguito da Franco Pepe a Caiazzo per la prima volta al secondo gradino del podio, dopo tre anni in vetta e al terzo I Tigli di Simone Padoan a San Bonifacio (Verona).
Sono questi i tre autorevolissimi maestri dell'arte bianca premiati dalla Guida 50 Top Pizza, nata nel 2017 da un’idea degli esperti enogastronomi Barbara Guerra e Albert Sapere e del giornalista Luciano Pignataro.
Come si evince dalle prime 50 posizioni anche quest'anno a dominare la classifica sono le pizzerie campane (16 su 50), e partenopee in particolare, ma ciò che salta all'occhio è che nemmeno una è irpina. Se guardiamo alle prime 100 pizzerie in guida troviamo le province di Caserta, Napoli e Salerno, ma non Avellino nonostante nel capoluogo siano presenti ottime realtà che hanno ricevuto anche apprezzamenti dal Gambero Rosso come Daniele Gourmet di Giuseppe Maglione, Degusta, Apollo di Amelio Petrucciani, Madre Mia di Giovanni Arvonio. Tutte escluse dalla Guida, entrano invece tra le migliori pizzerie della regione Campania, ma non comunque nella classifica delle prime 100 italiane: Lievitum (Avellino) , Pulcinella da Ciro (Baiano), Arte Bianca (Serino), Testone (Avellino).
Ecco i locali che vanno a costituire le prime 100 posizioni in Italia:
Masanielli. Caserta. Campania
Pepe in Grani. Caiazzo. Campania
I Tigli. San Bonifacio. Veneto
50 Kalò. Napoli. Campania
La Notizia 94. Napoli. Campania
Fratelli Salvo. Napoli. Campania
Seu Pizza Illuminati. Roma. Lazio
Dry. Milano. Lombardia
‘O Scugnizzo. Arezzo. Toscana
10 Le Grotticelle. Caggiano. Campania
Apogeo. Pietrasanta. Toscana
La Gatta Mangiona. Roma. Lazio
Patrick Ricci. Terra Grani Esplorazioni. San Mauro Torinese. Piemonte
Sbanco. Roma. Lazio
Le Follie di Romualdo. Firenze. Toscana
Fandango. Potenza. Basilicata
Crosta. Milano. Lombardia.
I Quintili. Roma. Lazio
Grigoris. Mestre. Veneto
10 Diego Vitagliano. Napoli. Campania
Pizzeria da Lioniello. Succivo. Campania
Sirani. Bagnolo Mella. Lombardia
Carlo Sammarco 2.0. Frattamaggiore. Campania
Enosteria Lipen. Triuggio. Lombardia
Pizzeria Da Ezio. Alano di Piave. Lombardia
26. Giangi Pizza e Ricerca. Arielli. Abruzzo
Cocciuto. Milano. Lombardia
Pupillo Pura Pizza. Priverno. Lazio
Ciarly. Napoli. Campania
Framento. Cagliari. Sardegna
Frumento. Acireale. Sicilia
Officine del Cibo. Sarzana
I Masanielli di Sasà Martucci. Caserta. Campania
La Braciera. Palermo. Sicilia
La Masardona. Napoli. Campania
Le Parùle. Ercolano. Campania
Pizzeria Panetteria Bosco. Tempio Pausania
400°. Lecce
Piccola Piedigrotta. Reggio Emilia
Casa Vitiello. Caserta, Campania
La ventola. Rosignano Marittimo. Toscana
Giotto Pizzeria Bistrot. Firenze. Toscana
Gusto Divino. Saluzzo. Piemonte
Pizzeria 450° di Gianfranco Iervolino. Pomigliano d’Arco. Campania
Osteria Birra del Borgo. Roma. Lazio
Gigi Pipa. Este (PD). Veneto
Pizzeria Mamma Rosa. Ortezzano. Marche
La Cascina dei Sapori. Rezzato
Battil’oro. Querceta
Concettina ai Tre Santi
I Borboni Pizzeria, Pontecagnano Faiano (SA), Campania
In Fucina, Roma, Lazio
‘O Fiore Mio, Faenza (RA), Emilia Romagna
Qvinto, Roma, Lazio
Umberto, Napoli, Campania
Da Attilio, Napoli, Campania
Ottocento Bio, Bassano del Grappa (VI), Veneto
La Pergola, Radicondoli (SI), Toscana
La Sorgente Pizzeria, Guardiagrele (CH), Abruzzo
Impastatori Pompetti, Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
La Piedigrotta, Varese, Lombardia
180g Pizzeria Romana, Roma, Lazio
Osteria Pizzeria Per Bacco, La Morra (CN), Piemonte
Montegrigna – Tric Trac, Legnano (MI), Lombardia
Starita a Materdei, Napoli, Campania
Il Vecchio e il Mare, Firenze, Toscana
Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina, Roma, Lazio
Il Vecchio Gazebo, Molfetta (BA), Puglia
Giovanni Santarpia, Firenze, Toscana
Hofstätter Garten, Termeno sulla Strada del Vino (BZ), Trentino Alto Adige
Meunier Champagne & Pizza, Corciano (PG), Umbria
Piano B, Siracusa, Sicilia
Guglielmo Vuolo – Verona, Verona, Veneto
La Divina Pizza, Firenze, Toscana
Sestogusto, Torino, Piemonte
Capuano’s Pizzeria 7.0, Milano, Lombardia
Pizzeria La Bufala, Maranello (MO), Emilia Romagna
Pizzeria Elite Rossi, Alvignano (CE), Campania
Libery Pizza & Artigianal Beer, Torino, Piemonte
Pizzeria Luigi Cippitelli, San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania
Pizzeria La Scaletta, Ascoli Piceno, Marche
Carmine Donzetti – Pizza & Fritti, Casandrino (NA), Campania
Lievito 72, Trani (BT), Puglia
Pizzeria Errico Porzio, Napoli, Campania
Gusto Madre, Alba (CN), Piemonte
Sa Scolla, Cagliari, Sardegna
Carmnella, Napoli, Campania
Uagliò, Torino, Piemonte
Archestrato di Gela, Palermo, Sicilia
Ristorante Canneto Beach 2, Margherita di Savoia (BT), Puglia
Marghe, Milano, Lombardia
La Figlia del Presidente, Napoli, Campania
Ristorante Pizzeria Centro, Novara, Piemonte
Bioesserì Milano Brera, Milano, Lombardia
La Piazzetta del Pisacane, Genova, Liguria
Korallo Pizza & Drink, Trento, Trentino Alto Adige
I Fontana, Somma Vesuviana (NA), Campania
Vola Bontà per Tutti, Castino (CN), Piemonte
ZenZero, Pisa, Toscana
Mama, Lendinara (RO), Veneto