Sapore d'Irpinia

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Pizzelle fritte, la ricetta base da fare a casa

Provatele con una spolverata di Carmasciano e una colata di miele

Pizzelle fritte, un classico culinario che fa gola a tutti. Nella loro semplicità sono buone e irresistibili e si prestano a diversi condimenti, o ripieni. Dal pizzico di sale, alla spolverata di formaggio Carmasciano e miele fino alla nota dolcissima della crema spalmabile alle nocciole sono sempre buonissime. È possibile prepararle anche ripiene di ricotta, di acciughe,o di 'ciurilli'. 

Di seguito vi proponiamo la ricetta base

Ingredienti 

ACQUA TIEPIDA 200 ml

FARINA TIPO 0 250 gr

LIEVITO DI BIRRA FRESCO 12 gr 

SALE 1 cucchiaino e 1/2 

OLIO Evo 1 litro 

Procedimento 

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Sciogliete il lievito nell' acqua tiepida e mescolate con un cucchiaino. In una ciotola ponete la farina, aggiungete l'acqua in cui avete sciolto il lievito, mescolate a mano o con l'aiuto di una forchetta e aggiungete il sale. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e ricoprite la ciotola con della pellicola.

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