Dolciarte (Avellino) 

Morbida, soffiata, la sua colomba sembra un cuscinetto glassato. La fetta risplende del giallo dei tuorli, i cubetti di arancia candita rompono la monotonia regalando freschezza e equilibrio al palato. È la colomba classica di Carmen Vecchione. Soave nelle sue nuance non delude mai neanche nelle versioni più ardite come albicocca, mela annurca e fava tonka, caramello salato e cioccolato, caffè e latte, oppure la preferita dalla pastry chef: la colomba agli agrumi.