A Castelfranci "Le Notti della Maccaronara tra vino e folklore"
Seconda edizione per “Le Notti della Maccaronara” tra vino e folklore. La kermesse gastronomica è in programma da venerdì 21 a domenica 23 luglio 2023, a Castelfranci.
La Maccaronara è una pietanza cult di questa area della provincia avellinese. In particolare, a contendersi i natali, sono Montemarano, Paternopoli e Castelfranci. Ogni comune, tuttavia, ha la sua particolare ricetta che, non cambia negli ingredienti base, solo acqua e farina, ma può variare nelle dosi, nello spessore e in qualche piccolo particolare di segreta memoria.
A Castelfranci la maccaronara, in genere, viene condita con il sugo preparato con i “mogliatielli”, oppure si abbina bene anche ad un sugo fresco di pomodoro e basilico, o ancora a funghi e tartufi.
Il tutto si completa sempre con il vino.
Il programma completo
