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Mercoledì, 1 Febbraio 2023
Sagre

La disfida del soffritto di maiale, al via la competizione tra Irpinia e Monti Dauni 

La manifestazione enogastronomica é organizzata dalle condotte Slow Food "Foggia e Monti Dauni" e "Irpinia, Colline dell'Ufita e Taurasi"


Saranno Troia, Bovino, Deliceto, Monteleone di Puglia, Orsara di Puglia, Rocchetta Sant'Antonio, San Marco la Catola e Sant’Agata di Puglia i paesi dei Monti dauni a sfidare quest’anno i centri irpini di Ariano, Bonito, Flumeri, Frigento, Gesualdo, Grottaminarda, Taurasi e Trevico nell’undicesima edizione della ”Disfida del soffritto”
Ad ospitare la XI Edizione della manifestazione enogastronomica organizzata dalle condotte Slow Food “Foggia e Monti Dauni” e “Irpinia, Colline dell’Ufita e Taurasi”, la città di Troia vincitrice dell’ultima sfida che l’anno scorso si tenne a Gesualdo.
La Disfida del Soffritto di Maiale rappresenta ormai uno degli eventi principali a livello nazionale promossi da Slow Food Italia, elemento questo che ha permesso all’iniziativa di non essere una semplice "sagra" ma un momento di convivialità che mira a far riscoprire una delle più antiche tradizioni culinarie del territorio.
A partire dalle ore 10.00 della mattina, le comunità di Ariano Irpino, Bonito, Bovino, Deliceto, Flumeri, Frigento, Gesualdo, Grottaminarda, Monteleone di Puglia, Orsara di Puglia, Rocchetta Sant'Antonio, San Marco Lacatola, Sant’Agata di Puglia, Taurasi, Trevico e Troia offriranno ai partecipanti un assaggio della ormai famosa “Colazione Contadina”. Alle ore 13.00 la manifestazione entra nel vivo con l'inizio della "Disfida" durante la quale sarà possibile degustare le varie preparazioni di Soffritto di maiale, il migliore dei quali sarà premiato da una giuria tecnica specializzata.

Durante la giornata si effettueranno inoltre escursioni guidate nel centro storico del paese e nelle piazze si svolgeranno eventi musicali. Spazio anche all'artigianato locale con l'esposizione di prodotti confezionati da maestri artigiani dell'Irpinia e dei Monti Dauni. 
 

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