I segreti della cucina locale alla Sagra del maialino

L’edizione 2017 della “Sagra del Maialino” ritorna il 27/28/29/30 Luglio contestualmente all’altro tradizionale appuntamento grottolellese dedicato ai “Sciurilli”, i famosi fiori di zucca che originano le pietanze tipiche della cucina e dei sapori di Grottolella.

Un maialino intero per serata verrà cotto su di una griglia di tre metri per due, alta cinquanta centimetri. Solo legna di quercia verrà usata per cuocere le carni. Durante la cottura che durerà circa dodici ore la carne sarà insaporita con una salsa dalla segretissima ricetta. Le serate saranno allietate da musica liscio e latino americana, balli, pizzica, tamorra e tanto altro.