A Pietrastornina la Sagra dei Culurgiones

Le tradizioni enogastronomiche irpine si fondono con quelle sarde a Ciardelli, piccola frazione di Pietrastornina, dove si rinnova la consueta Sagra dei Culurgiones, dopo un'assenza di tre anni dovuta all'emergenza sanitaria e alle restrizioni imposte. La pausa ha solo aumentato l'entusiasmo per l'evento, che quest'anno si svolgerà sabato 8 luglio. 

Questa edizione vedrà buon cibo e tanta bella musica ad allietare la serata. Protagonista il tipo di pasta fresca ripiena tipica della cucina sarda. Si tratta di una specie di ravioli realizzati con farina e semola rimacinata di grano duro; farciti con un ripieno di patate, pecorino sardo e menta, successivamente sigillati con la tipica chiusura “sa spighitta” che ricorda una spiga di grano. Infine cotti in acqua bollente e conditi a piacere; in particolare con sugo di pomodoro e formaggio di capra stagionato.