Torna l'incontro sui vini di Slow Food Avellino APS

Mercoledì 15 giugno alle ore 19.30, nell'accogliente cornice di Madremia, in via Tagliamento 251 ad Avellino, tornerà il consueto incontro sui vini organizzato da Slow Food Avellino APS.

L'Irpinia si giocherà questa partita schierando l'ammiraglio Aglianico, contro un nuovo sfidante che proviene dal Sudafrica.

Degusteremo di nuovo a "bottiglie coperte" ma stavolta saremo bendati anche noi, approcciando il bicchiere con i nostri nasi per sollecitare la percettività dell'olfatto, forse il più trascurato dei sensi.

In abbinamento, Chef Arvonio proporrà:

Fresellina integrale con Pomodorini del piennolo vesuviano e capperi di Salina.

Caciocavallo da Pezzata rossa fritto con composta di albicocche e riduzione all'Aglianico.

Filettino glassato di Marchigiana e ricordo di una Parmigiana.