A Castelfranci "Le Notti della Maccaronara tra Vino e Folklore"
Il 30 e il 31 luglio a Castelfranci vanno in scena 'Le Notti della Maccaronara tra Vino e Folklore'. In piazza Municipio, dalle ore 21.00, si potranno assaporare i piatti icona della tradizione irpina annaffiati da ottimo aglianico locale.
La Maccaronara è una pietanza cult di questa area della provincia avellinese. In particolare, a contendersi i natali, sono Montemarano, Paternopoli e Castelfranci. Ogni comune, tuttavia, ha la sua particolare ricetta che, non cambia negli ingredienti base, solo acqua e farina, ma può variare nelle dosi, nello spessore e in qualche piccolo particolare di segreta memoria.
A Castelfranci la maccaronara, in genere, viene condita con il sugo preparato con i “mogliatielli”, oppure si abbina bene anche ad un sugo fresco di pomodoro e basilico, o ancora a funghi e tartufi.
Il tutto si completa sempre con il vino.
La due giorni dal titolo Le Notti della Maccaronara tra Vino e Folklore rientra nel cartellone di eventi dell'estate a Castelfranci in programma dal 15 luglio al 18 settembre 2022.