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La ricetta del giorno: crèpes con crema di friarielli

Le crèpes un classico della cucina francese arricchite da un'ottima crema di broccoli

INGREDIENTI:

Per le crèpes:

250gr di latte

200gr di farina

20 g di burro fuso o di olio di oliva

2uova

1 pizzico di sale

Per la farcia:

1kg di friarielli

sale

peperoncino rosso forte

1 spicchio di aglio

500gr di salsiccia

olio di oliva q.b.

Besciamella 500gr

sottilette o formaggio a piacere

due cucchiai di parmigiano 

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