Sapore d'Irpinia

Opinioni

Sapore d'Irpinia

A cura di Rosa Iandiorio

L’Irpinia è una terra di sapori autentici, custode antica di vini pregiati e specialità gastronomiche ricche di gusto. Un luogo incantevole dove sedersi in silenzio per ammirare la sua anima più vera. L'anima di una terra dove per secoli la natura ha scandito i ritmi del tempo, lasciandoci in eredità un patrimonio agroalimentare immenso. È tempo di partire buongustai per riscoprire insieme questo ‘Sapore d'Irpinia’

Sapore d'Irpinia

A cena con il produttore, sorsi di Irpinia da Gioviale

Nuovo appuntamento con Vitigni Irpini: in degustazione Il Cancelliere, Cantine del Barone, Cantine dell'Angelo

Visto il grande successo e l’interesse che il pubblico di Vitigni Irpini sta continuamente dimostrando con passione, verso il progetto di Michele e Antonella, vi annunciamo il quarto evento “A cena con il produttore” che si terrà Giovedì 5 Agosto presso il ristorante “Gioviale Espressioni in cucina” con sede in via Corso Vittorio Emanuele - piazzetta de pascale - 83100 Avellino.

Trascorri una piacevole serata con la cucina di Carmine Pacilio abbinata ai vini delle aziende vitivinicole che partecipano al progetto Vitigni Irpini: Cantina del Barone – Cantina dell’Angelo – Il Cancelliere. I tre produttori, appartenenti rispettivamente all’areale del Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi racconteranno la storia della loro cantina e spiegheranno i vini in degustazione.

Il percorso sensoriale prevede:

· Benvenuto dello Chef: Insalatina di seppia "vinaigrette" e misticanza

in abbinamento Campania Fiano "Paone" Igt - annata 2019 - Cantina del Barone

· Antipasto: Fiordilatte, alici e fiori di zucca

in abbinamento Campania Fiano "Paone" Igt - annata 2019 - Cantina del Barone

· Primo: Risotto, cozze e gamberi, estratto di fagiolini e stracchino di Bufala

in abbinamento Campania Fiano "Particella 928" Igt - annata 2019 - Cantina del Barone

· Secondo: Filetto di ricciola, pomodorino giallo e cipolla croccante

in abbinamento Greco di Tufo "Miniere" D.O.C.G. - annata 2018 - Cantina dell'Angelo

· Sorpresa dello chef

in abbinamento Irpinia Aglianico "Gioviano" D.O.C. - annata 2017 - Cantina Il Cancelliere

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