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Mercoledì, 18 Maggio 2022
Sapore d'Irpinia

Opinioni

Sapore d'Irpinia

A cura di Rosa Iandiorio

L’Irpinia è una terra di sapori autentici, custode antica di vini pregiati e specialità gastronomiche ricche di gusto. Un luogo incantevole dove sedersi in silenzio per ammirare la sua anima più vera. L'anima di una terra dove per secoli la natura ha scandito i ritmi del tempo, lasciandoci in eredità un patrimonio agroalimentare immenso. È tempo di partire buongustai per riscoprire insieme questo ‘Sapore d'Irpinia’

Sapore d'Irpinia

Taurasi vs Barolo, l'Irpinia scende in campo nelle Langhe

Al Barolo Boys oltre ai vignaioli irpini, presente anche lo chef Marco Contrada con i suoi tortelli ripieni allo stracotto al Taurasi


Nei giorni della Pentecoste si è dato il via alla kermesse  di vini in quel di Monforte d’Alba, uno degli undici comuni di produzione della DOCG Barolo: l’evento Barolo boys in fuorigioco, giunto ormai alla sua settima edizione, è la manifestazione della squadra di calcio del Paese e sponsorizzata dai vignaioli monfortini che apre le porte agli appassionati di vino e di sport.  Un incontro di una delle più rinomate produzione vitivinicole italiane, quella del Barolo con altre tre realtà produttive e straniere che cambiano di anno in anno.
Per questa edizione i tre territori invitati sono stati l’Irpinia con il suo Taurasi, l’Altoadige e la regione austriaca della Stiria. 
La Promozione del Taurasi è cominciata nell’elegante ristorante MODA nel cuore del centro storico di Monforte con la “Cena dei Campioni” che ha visto l’alternarsi dei piatti di quattro chef, uno per territorio, abbinati ai grandi vini protagonisti dell’evento.
A rappresentare l’Irpinia c’era Marco Contrada, giovane ma sempre più affermato chef irpino, che con il suo piatto di tortelli ripieni di stracotto al Taurasi ha voluto creare un piatto legato alla tradizione ma con una rivisitazione contemporanea. A dar manforte al piatto sono stati schierati i Taurasi delle cantine Antico Castello, Borgodangelo, Guastaferro, Il Cancelliere, Macchie Santa Maria e Stefania Barbot.
La stessa formazione è scesa in campo anche il giorno successivo dove ha preso parte a un percorso di degustazione che ha visto un pubblico per il 90% di avventori stranieri. Dalla Svezia all’Olanda, dalla Danimarca alla Svizzera, il Taurasi è stato tra i protagonisti indiscussi dell’evento.

“E’ stata un’ Irpinia che ha trasmetto entusiasmo, che ha coinvolto e appassionato.” riferisce Chiara Romano, titolare dell’azienda Antico Castello  “I complimenti più importanti sono arrivati dagli stessi produttori di Barolo e questo gesto non ha fatto altro che inorgoglire l’Irpinia tutta e rafforzare la consapevolezza del valore del Taurasi”.
E così, i protagonisti irpini se ne tornano arricchiti di idee, di confronti e di una sempre crescente voglia di fare per il territorio.

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