Apollo tra le Migliori Pizzerie d'Italia 2019
Due Spicchi del Gambero Rosso per il ristorante di Amelio Petrucciani a San Michele di Serino
Due Spicchi del Gambero Rosso e ben 81 punti per uno dei maestri della pizza più apprezzati in Irpinia.
Amelio Petrucciani è un talento riconosciuto da gastronomi, golosi e buongustai che si conferma ogni anno con la sua tonda gourmet nelle migliori guide italiane. Alla base di tutto esperienza, professionalità e tanta ricerca. Da sempre il guizzo artistico del pizzaiolo di San Michele di Serino si è distinto per una pizza saporita ed quilibrata. Soffici nuvolette condite con un mix di ingredienti di prima scelta che evocano profumi, odori e storie del territorio campano in un valzer di accostamenti talvolta estrosi, ma sempre ponderati, eleganti ed intriganti.
Sedere alla tavola di Apollo vuol dire gustare delle pizze inedite che hanno la capacità di unire la passione per la panificazione con l'arte della cucina in uno sposalizio funzionale calibrato alla perfezione. Di tutto questo se ne è accorto il Gambero Rosso che ha inserito il ristorante Apollo nella guida Migliori Pizzerie d'Italia 2019 intuendo la sfida creativa in cui persevera l'audace cuoco Amelio Petrucciani.