La sagra della cotoletta sirignanese: una ricetta segreta custodita gelosamente

Fervono i preparativi a Sirignano per la Sagra della cotoletta. Una manifestazione nata per promuovere una ricetta che si tramanda da generazioni e i cui segreti sono custoditi gelosamente dalle massaie del posto.

Anche quest'anno Piazza Aniello Colucci si animerà di profumi e sapori, le vostre papile gustative saranno deliziate da lecornie di ogni tipo, ma in particolare dai piatti tipici del paese: gnocchi fatti a mano e serviti nel caratteristico pignatello, pizza di raurinio, zuppe e montanare. Ma la protagonista, la regina della tavola sarà lei: la cotoletta sirignanese diversa dal solito perché cucinata seguendo un’antica ricetta, abbiamo provato in questi anni a conoscere gli ingredienti, ma il mistero continua. A noi non resta che assaggiarla per gustarne la bontà. Il tutto sarà annaffiato dall’ottimo vino locale e per finire i dolci tipici sirignanesi. Ad allietare le serate musica e balli latini.