Fino all'ultimo assaggio, a Montella la sfida tra caciocavallo e pecorino

"Fino all'ultimo assaggio". È derby domani sera tra il pecorino bagnolese e il caciocavallo Podolico montellese. 

La sfida si terrà, dalle ore 21.00, presso l'enoteca Km0 in piazza Sebastiano Bartoli, a Montella. A dirigere la sfida lo chef Antonio Pisaniello, tra i più attivi interpreti della tradizione casearia locale e il vigneron Gerardo Perillo. 

Sapienza, artigianalità e creatività, unite a queste prelibatezze dai sapori antichi, troveranno posto sulla tavola dei giurati, i quali decreteranno in maniera simbolica il miglior formaggio dell'areale. D'altronde, quando la materia prima è eccellente, non serve molto altro, se non due compagni ideali: il vino e la pasta. Lo chef stellato penserà ai primi e Perillo alle combinazioni enoiche.