L'arte delle Matasse, la Sagra che celebra le antiche tradizioni di Caposele

Anche quest’anno, come ormai da molto tempo, la Pro Loco di Caposele, nella tradizionale data dell'8 e del 9 agosto, organizza la sagra delle matasse.

Con l’entusiasmo di sempre, saranno le signore di Caposele che conservano nelle loro abili mani il segreto della lavorazione di questa particolare pasta, a riunirsi per la preparazione del tipico formato fatto in casa.

Le matasse di Caposele hanno il certificato PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) ai sensi del D.M. n. 350/99 del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. È davvero un piatto “tipico” che si tramanda di generazione in generazione, grazie alla memoria, e alla passione delle massaie di Caposele, in grado di realizzare la ricetta con una tecnica davvero molto particolare. Per l’edizione di quest’anno ci saranno grandi novità che vi aspettano. E allora segnatevi nell’agenda questa data: 08 e 09 agosto 2019 – Caposele – Sagra delle Matasse!