Capodanno si avvicina. Vi segnaliamo l'elenco degli ingredienti indispensabili per assicurarsi un 2020 all'insegna della prosperità è della fortuna. 

Lenticchie e melagrana portafortuna

Le lenticchie occupano un posto ben saldo in questo breve elenco. Sono tradizionalmente sinonimo di fortuna e ricchezza. Sono buone, ricche di ferro, carboidrati, fibre e sali minerali e inoltre sono ottime come contorno per lo zampone o il cotechino, pure loro immancabili a tavola per il cenone di Capodanno. Un altro cibo di buon auspicio per il nuovo anno è la melagrana, un frutto rosso e dolce che, secondo la tradizione, va immerso in un bel calice di vino per portare davvero fortuna. 

Dodici acini d’uva per la buona sorte

Un altro alimento portafortuna, e dunque da non dimenticare quando si fa la spesa per l’ultimo dell’anno, è l’uva. Secondo la tradizione popolare, allo scoccare della mezzanotte è necessario mangiarne almeno dodici acini, uno per ogni mese del nuovo anno, per garantirsi prosperità e sorte proprizia. Sarà vero?

Noci, castagne e fichi secchi da gustare

Sinonimo di sicurezza, prosperità e antidoto contro la cattiva sorte sono poi le noci e le castagne, mentre riguardo ai fichi secchi (magari con un ripieno croccante di mandorle) non c’è alcuna tradizione antica che li evochi tra i cibi portafortuna. Ma poco importa: a tavola, quando c’è da salutare l’arrivo del nuovo anno, è difficile farne a meno.

Spaghetti e bollicine 

Sarà forse per la loro forma allungata, ma tra i cibi immancabili per il cenone di Capodanno figurano anche gli spaghetti, che in alcune nazioni fanno persino rima con longevità. In alternativa: bucatini, fettuccine. L’importante è che non si consumi pasta corta per sfidare la sorte poco prima dei festeggiamenti di mezzanotte. E, a proposito, al giro di lancette più importante della serata è impossibile non accogliere il nuovo anno con le bollicine, champagne, spumante o prosecco che siano.

Il capitone

 Da segnalare anche il capitone, nome comune della femmina di anguilla, che viene preparato alla brace, in umido o fritto. È una tradizione da rispettare per scacciare il male e propiziarsi il nuovo anno.